患上银屑病后有些东西要多吃，有些食物不能吃。我们每天都面对大量蔬菜肉类，到底什么要多吃，什么要少吃呢?银屑病患者一定要提前掌握好这些饮食原则，不要在后期保健过程中因为饮食问题导致疾病更严重或者银屑病复发现象。
首先，寒、热、温、凉要均衡。牛皮癣食疗中寒、热、温、凉及酸、甘、苦、辛、咸性味的平衡也需要考虑，不可一味专吃寒性食品或热性食品，如吃涮锅时喝白酒，则偏温热，食后如果再吃些荔枝、桂圆、橘子类水果，则是热上加热。正确的作法是，此时应吃些西瓜、菊花茶等清热解毒食品，则可使寒热达到平衡。建议牛皮癣患者饮食要综合考虑，可以根据自己的身体状况，进行不同的合理搭配。
其次，微量元素要均衡，同时大量摄取牛皮癣患者所需的各种维生素。微量元素和维生素的摄入平衡在饮食中占重要地位。如牛皮癣患者摄入磷过多则会降低锰的吸收，故磷与锰的比例应当平衡。含磷丰富的食品有牛奶、蛋、肉类，含锰丰富的食物有小麦胚芽、坚果、麦麸、绿菜等。维生素类的摄入也主张通过平衡膳食来获得，维生素的种类较多，牛皮癣患者各种维生素的摄入也要平衡，过少影响正常的生理功能，过多又会中毒，故牛皮癣患者应该平衡膳食。
较后，酸碱均衡亦是牛皮癣患者万万不可忽视的。饮食中酸碱的平衡也有一定意义，如患者吃碱性食物较多时，可酌情加些酸性食品。正常情况下，血液的pH值(酸碱度)略偏碱性(pH值在7.3-7.4之间)，人体自身调节能力很强，有酸碱缓冲代偿功能。但在老年牛皮癣患者中，体弱多病状态下，平衡饮食会减少机体缓冲代偿的负担。
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